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Der Gesellschaftsraum von Bernd Arold steht für wilde Kombinationen. Fisch und Fleisch bringt er mit Vorliebe auf demselben Teller zusammen, wobei mal der Fisch, mal das Fleisch die Oberhand gewinnt. Dazu mischen sich dominante Gewürze wie Eukalyptus, Lavendel oder Lakritz. „Anders gesetzte“ Beilagen sorgen für dezente Verwirrung, wenn sich beispielsweise Gnocchi in Form von Spaghetti tarnen. Abgerundet werden die Gerichte von Bernd Arold fast durchweg von einem fruchtigen Aroma von exotischem Obst und Gemüse.
Bernd Arold beschreibt seinen Kochstil in einem Wort: Willkürbiercorecooking. Was das bedeutet, erschmecken Sie am besten persönlich.
Die Weine im Gesellschaftsraum schließen sich dem bunten Reigen in Bernd Arolds Kreationen bereitwillig an. Eine ausdrucksvolle bis spezielle Note bringt garantiert jeder edle Tropfen mit, wenn er zum Abendessen im Gesellschaftsraum ausgeht.
Ausgefallene Kochkünste brauchen natürlich ein passendes Ambiente. Das trifft auf den Gesellschaftsraum zu. Denn der Gesellschaftsraum versteht sich als Alternative zu althergebrachten Institutionen. Weder revolutionär noch konservativ fordert der Gesellschaftsraum seine Gäste zu einem Umdenken in der Form des Zusammenseins auf.
Der große Gesellschaftstisch in der Mitte des Restaurants steht für den allein speisenden Geschäftsreisenden ebenso bereit wie für Feiern in geselliger Runde. Man findet eben zueinander. Der Gesellschaftstisch steht als real gewordene Metapher für ein freundliches Miteinander. Jedermann ist herzlich willkommen, die Zeit am großen Tisch und in guter Gesellschaft zu verbringen.
Die ausgezeichnete sowie extravagante und stets hohen Ansprüchen genügende Küche von Bernd Arold verbindet sich mit der Idee des Gesellschaftsraums zu einem rundum stimmigen Gefühl. Neu, spannend und aufregend wie jede Begegnung zwischen Menschen sind die Kreationen von Bernd Arold. Spitzenküche aus der Schule um Stefan Marquard – erstklassig anders. |
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