Silvester

Gute Vorsätze am Start? Freunde, Familie oder die große Liebe an Ihrer Seite? Dann fehlt jetzt nur noch die perfekte Location für Ihren besten Rutsch ins Jahr 2019. Wir hätten da so eine Idee, wo Sie rauschend feiern könnten …

Silvestermenü 2018

Kleiner Gruß aus der GR* Küche

kalbsbacken-schlutzkrapfen mit tuna sashimi und aubergine

Vorspeise

geräucherte blutwurst-wachtel mit zander ceviche auf topinamburpüree und dattel-schwarzwurzel

Suppe

artischocken B52 mit schwarztee-seeteufel, geschmorter lammhaxe und rote beetepüree

Zwischengang

Iberico bluma mit hummer im bierteig, sauerkrautpüree und zimt-quitte

Sorbet

kürbissorbet auf preiselbeere und lemondrop aufguss

Hauptgang

hirschrücken mit gepoppter quinoa-auster, steckrübenpüree, linden-birne und pumpernickel-cheesecake

Dessert

dunkle schoko-matchaschnitte mit vanille-zuckererbsenpüree und lycheesorbet

Menü à 160 € pro Person. Champagner-Aperitif inklusive.
Inkl. MwSt.