Silvester
Gute Vorsätze am Start? Freunde, Familie oder die große Liebe an Ihrer Seite? Dann fehlt jetzt nur noch die perfekte Location für Ihren besten Rutsch ins Jahr 2019. Wir hätten da so eine Idee, wo Sie rauschend feiern könnten …
Silvestermenü 2018
Kleiner Gruß aus der GR* Küche
kalbsbacken-schlutzkrapfen mit tuna sashimi und aubergine
Vorspeise
geräucherte blutwurst-wachtel mit zander ceviche auf topinamburpüree und dattel-schwarzwurzel
Suppe
artischocken B52 mit schwarztee-seeteufel, geschmorter lammhaxe und rote beetepüree
Zwischengang
Iberico bluma mit hummer im bierteig, sauerkrautpüree und zimt-quitte
Sorbet
kürbissorbet auf preiselbeere und lemondrop aufguss
Hauptgang
hirschrücken mit gepoppter quinoa-auster, steckrübenpüree, linden-birne und pumpernickel-cheesecake
Dessert
dunkle schoko-matchaschnitte mit vanille-zuckererbsenpüree und lycheesorbet
Menü à 160 € pro Person. Champagner-Aperitif inklusive.
Inkl. MwSt.